Dehydratovaná huba
NÁZOV VÝROBKU A OBRÁZKY:
100% prírodný dehydrovaný / sušený hubový lupienok
POPIS PRODUKTU:
Šampiňónové šampiňóny (Agaricus bisporus), nazývané tiež huby „Biely gombík“, sú huby, ktoré najčastejšie konzumujú spotrebitelia na celom svete. V Európe sa pestujú od začiatku 17. storočia. Aj keď existujú dôkazy naznačujúce, že sú pôvodom v severoamerických lesoch.
Naše šampiňóny nakrájané na plátky sa zberajú a čistia, potom nakrájajú na plátky a sušia sa bez pridania konzervačných látok.
FUNKCIE:
Keď sú sušené šampiňóny správne rehydratované, vyzerajú, varia sa a chutia rovnako ako čerstvé, zvlášť v aplikáciách, kde sa varia.
APLIKÁCIA:
Šampiňónová huba má jemnú chuť a pevnú mäsitú textúru, ktorá má široké odvolanie a je vhodná na rôzne použitie. Často sa používajú surové do šalátov, pridávajú sa ako prísada do pizze, hodia sa do praženice alebo sa varia ako omáčky na všetko od cestovín po pečené mäso.
SENZORICKÉ POŽIADAVKY:
| Organoleptický atribút | Popis | ||
| Vzhľad / farba | Prírodná zelená | ||
| Vôňa / príchuť | Charakteristická huba, bez cudzích pachov alebo chutí |
FYZIKÁLNE A CHEMICKÉ POŽIADAVKY:
| Tvar / Veľkosť | 1-3mm, 3x3mm, 5x5mm, 10x10mm, 40-80 mesh Veľkosť je možné prispôsobiť |
||
| Zloženie | 100% prírodná huba, bez prísad a nosičov. |
||
| Vlhkosť | 8,0% | ||
| Celkový popol | ≦ 2,0% |
MIKROBIOLOGICKÉ ROZBORY:
| Celkový počet tanierov | <1 000 KTJ / g | ||
| Coli formy | <500 cfu / g | ||
| Celkový kvas a pleseň | <500 cfu / g | ||
| E.Coli | ≤ 30 MPN / 100 g | ||
| Salmonella | Negatívne | ||
| Staphylococcus | Negatívne |
BALENIE A NÁKLAD:
Výrobky sa dodávajú v polyetylénových vreciach s vysokou hustotou a obaloch z vlnitých vlákien. Obalový materiál musí byť potravinárskej kvality vhodný na ochranu a konzerváciu obsahu. Všetky kartóny musia byť podlepené alebo prilepené. Sponky sa nesmú používať.
a. Malé vrecká: 100 g, 200 g, 300 g, 500 g, 1 kg, 2 kg, 3 kg atď
b. Hromadné balenie: 10 - 25 kg na kartón vyložený potravinovým plastovým vreckom
c. Ostatné druhy obalov podľa želania zákazníka
d. Veľkosť kartónu: 53 * 43 * 47 CM, 57 * 44 * 55 M, 65 * 44 * 56 CM
Nakladanie kontajnerov: 12MT / 20GP FCL; 24MT / 40GP FCL
OZNAČOVANIE:
Štítok na balení obsahuje: Názov produktu, Kód produktu, Číslo šarže / šarže, Hrubá hmotnosť, Čistá hmotnosť, Dátum výroby, Dátum exspirácie a Podmienky skladovania.
PODMIENKY NA UCHOVÁVANIE:
Mali by byť zapečatené a uložené na palete, ďalej od steny a zeme, v čistých, suchých, chladných a vetraných podmienkach bez iných odorantov, pri teplote pod 22 （（72 ℉） a pri relatívnej vlhkosti 65% (relatívna vlhkosť <65 %).
POLOHA ŽIVOTNOSTI:
12 mesiacov pri normálnej teplote; 24 mesiacov od dátumu výroby za odporúčaných skladovacích podmienok.
OSVEDČENIA
HACCP, HALAL, IFS, ISO 14001: 2004, OHSAS 18001: 2007
